Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Costa Norte - Seixal and Ribeira da Janela. Prensagem mecânica. A fermentação é interrompida com a adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Em novembro de 1981,a parte clara do vinho foi separado das borras. Em fevereiro de 1982, o vinho foi transferido para barris de carvalho francês com mais de 60 anos amadureceu (método canteiro). Em Outubro de 2004, selecionamos 2 barris de 450 litros cada e, em abril de 2005, enchemos 900 garrafas de 500 ml e 360 garrafas de 750 ml.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 20,30% vol.
Baumé: 2,3
Açucares totais: 79,8 g/l
Acidez volátil: 0,89
pH: 3,32
SERVIÇO DO VINHO
O vinho Madeira deverá ser guardado em posição vertical. Este Frasqueira foi filtrado mas ao longo do tempo em garrafa poderá formar um ligeiro depósito. Recomendamos que o sirva a temperatura ambiente 16/18oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor dourado com reflexos laranja.
Notas de frutos secos, chocolate branco, num fundo cítrico e ligeira especiaria. Elegante na boca e uma acidez bem equilibrada. Final suave, leve e fresco.
Excelente como aperitivo.
