Sebastian é membro da diretoria da Vinhos Barbeito desde 1991, ano em que ajudou a estabelecer a parceria que se tornou na empresa atual.
A carreira de Sebastian abrangeu o mundo dos negócios, da academia, do governo e das organizações não governamentais. Ele é o Diretor Executivo do Cobscook Institute, https://cobscookinstitute.org/, uma organização focada em melhorar as oportunidades de educação na América rural. Anteriormente, desempenhou funções como Diretor Executivo de uma ONG holandesa que trabalha para desenvolver a sustentabilidade da cadeia de fornecimento agrícola em todo o mundo. Ainda anterior a este e durante quase 3 anos, exerceu funções como Diretor Executivo de uma enorme organização internacional de conservação da vida selvagem. Na área académica, Sebastian orientou os programas de negócios internacionais na Universidade da Califórnia, Berkeley e também lecionou na Duke University, entre outros. Além de consultor de gestão, operou como Gerente Geral da Kinoshita International em Osaka, Japão. Para o Governo de Papua Nova Guiné, foi Secretário Adjunto no Departamento de Finanças e supervisionou os investimentos do país em todo o tipo de indústrias, servindo nos conselhos de administração de dezenas de empresas que operam em PNG
Sebastian concluiu a sua licenciatura em economia e matemática na Universidade de Guelph, no Canadá, e a pós-graduação em economia na Duke University, nos EUA.
Desde 2008, Sebastian é membro da Associação do Vinho Madeira - "Confraria" (Confraria do Vinho Madeira).
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