Barbeito Malvasia Old Reserve 10 Anos (Doce)

Ficha Técnica

DENOMINAÇÃO

Madeira D.O.P

CASTAS

Malvasia

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO

Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Arco de São Jorge. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE

Malvasia estagiado em Canteiro durante 10 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Álcool: 19,17 Vol.
Baumé: 4
Açucares Totais: 101 g/l
Acidez Volátil: 0,87
Acidez Total: 6,85
pH: 3,48

SERVIÇO E GUARDA DO VINHO

Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Temperatura de serviço Recomendada entre 13o C /14oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS

Dourado brilhante. Aromas florais, cítricos maduros, amêndoas e mel. Volumoso, macio e equilibrado, final longo e persistente.
Excelente como digestivo, bolos ricos em fruta, foie-gras, pudim de maracujá ou caramelo, fruta cristalizada e queijos.