Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de São Jorge. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
Este vinho iniciou o seu envelhecimento no armazém Afonso (d) e desde Setembro de 2008, esteve a envelhecer no armazém (e) da nova adega Ricardo Diogo recorda-se da primeira vez que provou este vinho, com apenas um ano de casco, ainda em 2003 onde nos seus aromas primários predominava o pêssego. Actualmente, o vinho encontra-se com uma elegância enorme e a habitual acidez, que tanto valorizamos e de que não abdicamos nos nossos vinhos. Em Setembro 2011 engarrafamos 978 unidades de 500ml todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,72% vol.
Baumé: 4
Açucares totais: 102 g/l
Acidez volátil: 0,96
pH: 3,46
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 13/14oC. Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Dourado esverdeado.
Notas de fruta cristalizada, mel, cera, cítricos maduros e urze seco num fundo fumado. Sabor melado e envolvente, acidez redonda num final longo, suave e refrescante.
Excelente como digestivo, com pudim de maracujá e bolos de pão-de-ló e chocolate.
