Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de São Jorge. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
Em 1946, Mário Barbeito, fundou a nossa pequena empresa com o objetivo de produzir vinhos Madeira de qualidade, alguns em quantidades limitadas. Nos últimos anos temos vindo a engarrafar Cascos Únicos de Malvasia das colheitas de 2000 e 2001. Desde sempre, a acidez dos vinhos tem um enorme peso nas escolhas de Ricardo Diogo e este Malvasia não foi excepção. Em Junho 2013, foram engarrafadas 1209 unidades, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,26% vol.
Baumé: 4,1
Açucares totais: 105,7 g/l
Acidez volátil: 0,84
pH: 3,37
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 13/14oC.
Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor dourada.
Aroma a passas, figos, caramelo e flor de laranjeira. Na boca tem um doce picante, que se prolonga num final seco longo e fresco.
Excelente como digestivo. Acompanha bem pudim de caramelo ou de maracujá, bolos ricos em fruta e queijos.
