Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Tinta Negra da área do Jardim da Serra. As uvas foram vinificadas em Lagar.
LOTE
Este colheita 2007 produzido com uvas Tinta Negra, provenientes da centenária “Vinha das Mantas”, foi o primeiro vinho de Lagar feito por Ricardo Diogo Freitas. Perante as características únicas que um vinho de lagar nos proporciona, fortemente encorpado e carregado na cor, optamos por utilizar cascos com capacidades de apenas 300 e de 450 litros. Não os atestando completamente, colocando-os em zonas mais quentes do armazém, pretendíamos que o processo de oxidação e concentração dos vinhos fosse mais rápido e constante. Em Novembro 2020 foram engarrafadas 1072 unidades, todas numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,28% vol.
Baumé: 2,9
Açucares totais: 88 g/l
Acidez volátil: 0,7
Acidez total: 7,92
pH: 3,47
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 13/14ºC . Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
