Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas Tinta Negra da área do Estreito de Câmara de Lobos. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
Um ano depois de termos engarrafado o Tinta Negra 1999, escolhemos a colheita de 2000 para um novo Casco Único. Tal como o anterior, este vinho apresenta uma excelente acidez e um aroma crescente, delicado e elegante, resultante de um envelhecimento sob temperaturas moderadas ao longo de 15 anos em cascos antigos de carvalho francês. Este resultado faz-se sentir também na boca, onde existe uma harmonia perfeita entre a acidez e o nível de açúcar do vinho. Em Novembro de 2016, foram engarrafadas 476 unidades, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,94% vol.
Baumé: 2,8
Açucares totais: 76 g/l
Acidez volátil: 0,84
Acidez total: 7,52
pH: 3,35
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 13/14oC. Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor Âmbar
Palete de aromas delicados e finos. Fruta tropical madura, passas, amendoim tostado, fruta cristalizada e folha de laranjeira que lhe dá um toque fresco. Paladar suave constante, tudo muito bem equilibrado. Acidez fina e subtil num final elegantíssimo.
