Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de São Vicente. Uvas prensadas em prensa pneumática.
LOTE
Em Janeiro 2012 foram engarrafadas 918 unidades de 500ml, todas individualmente numeradas.
Este Verdelho envelhecido no casco 119, de carvalho francês, muito antigo, foi produzido exclusivamente com uvas do vinhedo do Sr. Agostinho Andrade Júnior de São Vicente. A acidez excepcional deste vinho quase que disfarça por completo a concentração que o mesmo obteve ao longo dos últimos 15 anos de envelhecimento no processo canteiro.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,98% vol.
Baumé: 1,9
Açucares totais: 65,10 g/l
Acidez volátil: 1,12
pH: 3,50
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 11/12oC.
Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor dourada.
Aromas de pinho fresco, Cítricos maduros, folha de tabaco verde, algum fumado. Boca mineral e boa complexidade, secura constante e uma magnífica acidez, num final longo e fresco.
Excelente como aperitivo, acompanha muito bem enchidos e queijos.
