Barbeito[BR] Single Harvest[BR] 1996[BR] Meio Seco

Ficha Técnica

DENOMINAÇÃO

Madeira D.O.P

CASTAS

Tinta Negra

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO

Uvas de uma única vinha de qualidade da área do Estreito de Câmara de Lobos. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE

Estagiou em barricas de carvalho francês de 620 litros, cada uma com mais de 40 anos, anteriormente utilizada no envelhecimento da Tinta Negra. O primeiro período de envelhecimento ocorreu entre Fevereiro de 1997 e Março de 2002, seleccionamos 3 barris com vinho da casta mencionada, misturamos e colocamos em dois barris de 750 litros para envelhecimento posterior até fevereiro de 2004. Em 26 de fevereiro, o vinho foi filtrado e engarrafado. Engarrafamos um total de três mil garrafas de 500ml

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Álcool: 19,30% vol.
Baumé: 2,3
Açucares totais: 73,6 g/l
Acidez volátil: 0,52
pH: 3,43

SERVIÇO DO VINHO

Temperatura de serviço recomendada 11/12oC.
Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS

Cor leve dourado.
Aroma de frutos cristalizados, compota de fruta amarela, flor seca, cítrico maduro e pistacho. Paladar delicado melado, acidez fina e equilibrada num final longo e fresco.
Excelente como aperitivo. Acompanha bem azeitonas, amêndoas tostadas, peixe marinado, saladas e queijos.