Barbeito [BR]Single Harvest[BR] 2008[BR] Meio Seco

Ficha Técnica

DENOMINAÇÃO

Madeira D.O.P

CASTAS

Tinta Negra

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO

Uvas de uma única vinha de qualidade da área do Estreito de Câmara de Lobos. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE

Metade das uvas foram vindimadas uma semana antes das mesmas terem atingido a sua maturação completa, retirando daí a vantagem na obtenção de uma maior acidez. Esta foi reforçada através da utilização da prensa contínua no processo de vinificação. Em Março 2009, iniciou-se o processo de envelhecimento deste vinho através do tradicional método de Canteiro, sob temperaturas moderadas, em cascos antigos de carvalho francês. Em Março de 2019, foram engarrafadas 2.986 unidades, todas individualmente numeradas.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Álcool:19,20% vol.
Baumé: 1,80
Açucares totais: 62 g/l
Acidez volátil: 0,57
Acidez total: 5,96
pH: 3,51

SERVIÇO DO VINHO

Temperatura de serviço recomendada 11/12oC.
Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS

Leve dourado.
Aroma de frutos cristalizados, compota de fruta amarela, flor seca, cítrico maduro e pistacho. Paladar delicado melado, acidez fina e equilibrada num final longo e fresco.
Excelente como aperitivo. Acompanha bem azeitonas, amêndoas tostadas, peixe marinado, saladas e queijos.