Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO
O sítio do Ribeiro Real fica situado no Estreito de Câmara de Lobos.
LOTEAMENTO
O meu avô, Mário Barbeito, tinha uma relação muito especial com os vinhos da casta Tinta Negra. O facto de oferecer vinho daquela casta aos seus convidados só poderia significar que eram bons e que gostava muito dos mesmos. Desde 1995, recuperei aquela ideia do meu avô e recomecei o processo de envelhecimento de vinhos de Tinta Negra pelo método tradicional de Canteiro. Com aroma crescente, delicado e elegante, mostrando o resultado de um envelhecimento sob temperaturas moderadas ao longo de 16 anos. Em Novembro 2015, foram engarrafadas 1659 unidades todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,80 % Vol.
Baumé: 1,8
Açucares Totais: 58 g/l
Acidez volátil: 0,72
Acidez Total: 7,73
pH: 3,33
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 12oC a 13oC. O vinho foi filtrado e não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Âmbar escuro.
Bouquet fino e fresco com notas de cedro, alguma resina, iodo, compota, folha de chá verde num fundo com toque a maresia. Apresenta-se com boa estrutura, arestas bem limadas e uma mineralidade constante. Acidez quase picante num final seco, longo, fresco e persistente.
