Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia & Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Malvasia da área de São Jorge e Tinta Negra de Câmara de Lobos. Uvas Tinta Negra pisadas a pé em lagares tradicionais e Malvasia por prensa contínua.
LOTE
"As vinhas do Ribeiro Real espalham-se pela costa Sul da Ilha. Dali surgiram grandes vinhos, como o Tinta Negra de Canteiro Favila, produzido no reinado de D. Luís I. Continuamos a preservar os métodos tradicionais de produção e envelhecimento do Vinho Madeira. Selecionámos o nosso melhor Malvasia, aos quais adicionamos outros vinhos mais velhos de Tinta Negra com origem em vinhas do Ribeiro Real, prestando assim mais uma homenagem ao passado do vinho Madeira." Em Fevereiro de 2015 foram engarrafadas 1416 unidades, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,84 % Vol.
Baumé: 4,4
Açucares Totais: 100 g/l
Acidez volátil: 0,96
Acidez total: 9,04
pH: 3,27
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Este vinho mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor âmbar brilhante.
Bouquet elegante e fresco com notas de madeira exótica, ligeiro balsámico, caramelo, ameixa em calda, cravinho, folha de tabaco, açúcar mascavado e chocolate preto. Corpo firme e textura cremosa, sabor doce suave e uma secura notável que equilibra a excelente frescura no final de boca.
