Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de Seixal e Ribeira da Janela. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Actualmente, a nossa empresa é conhecida pela elegância dos vinhos que produz a partir de uvas selecionadas das nossas vinhas favoritas. Produzimos este Frasqueira que evoluiu de uma forma positiva em cascos antigos de carvalho Francês. Com este Verdelho Ricardo Diogo começou a aperceber-se do quão importante iriam ser as uvas da Costa Norte para a acidez dos seus futuros vinhos. Este Verdelho estagiou ao longo de 20 anos pelo método tradicional canteiro. Em Março de 2001 foram engarrafadas 1493 unidades de 750ml, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,40% vol.
Baumé: 2
Açucares totais: 73,3 g/l
Acidez volátil: 0,95
pH: 3,50
SERVIÇO DO VINHO
O vinho Madeira deverá ser guardado em posição vertical. Este Frasqueira foi filtrado mas ao longo do tempo em garrafa poderá formar um ligeiro depósito. Recomendamos que o sirva a temperatura ambiente 16/18oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor dourada.
Notas de frutos secos, caramelo, chocolate branco, num fundo cítrico e ligeira especiaria. Elegante na boca e uma acidez bem equilibrada. Final suave e fresco.
Excelente como aperitivo.
