Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de qualidade da Ribeira da Janela e Seixal (Costa Norte). O mosto foi obtido através de pisa a pé.
LOTE
Este Verdelho foi produzido a partir de uvas com origem na Ribeira da Janela e Seixal. Envelheceu em cascos antigos de carvalho francês nos nossos diversos armazéns desde 1982. Este Verdelho 1981 apresenta um excelente equilíbrio onde predomina a elegância e um final de boca com uma frescura única. Em Março 2017, foram engarrafadas 690 unidades, individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,30% vol.
Baumé: 1,9
Açucares totais: 65 g/l
Acidez total: 9,15
Acidez volátil: 1,0
pH: 3,32
SERVIÇO DO VINHO
Este vinho foi filtrado, mas ao longo do tempo em garrafa poderá formar um ligeiro depósito. Temperatura de serviço recomendada 16/18oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Dourado brilhante.
Bouquet com notas de madeira polida, ligeiro fumado, folha de tabaco, fruta cristalizada, caramelo salgado e casca de limão. De textura suave e sabores refinados realçando citrinos. Toque salgado, acidez vincada num final longo, fresco e elegante.
Excelente como aperitivo. Combina muito bem queijos.
com
