Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Sercial
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Seixal. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
Desde a fundação dos Vinhos Barbeito, em 1946, que o senhor Manuel Eugénio nos fornece uvas da casta Sercial e Verdelho. Manteve uma relação de amizade muito especial com a família com visitas semanais à nossa antiga adega onde, em muitas das quais, Ricardo Diogo teve o grande privilégio de estar presente. Este Sercial 1993 é o terceiro de uma série de engarrafamentos em homenagem ao senhor Manuel Eugénio, dando continuidade à longa relação entre as nossas famílias. Em abril de 2019, foram engarrafadas 640 unidades, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 19,93% vol.
Baumé 0,7
Açucares totais: 41 g/l
Acidez volátil: 1,2
Acidez total: 10,26
pH: 3,05
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
O vinho Madeira deverá ser guardado numa posição vertical, num lugar seco e arejado. Temperatura de serviço recomendada entre 14/16oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor dourada com reflexos esverdeados.
Bouquet com notas condimentadas, marmelo, caramelo salgado, nozes, pinho e ligeiro verniz. Muito elegante num paladar salgado e fresco. Acidez vincada, final seco e persistente.
Excelente com aperitivo.
