Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Sercial
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Seixal.
LOTE
O Sr. Manuel Eugénio Fernandes nasceu em 1906 na Freguesia do Seixal, na Ilha da Madeira e faleceu em 2003 no Funchal. Desde a fundação dos Vinhos Barbeito, em 1946, que o Sr. Manuel Eugénio Fernandes nos fornece Sercial. Manteve uma relação de amizade muito especial com a família com visitas semanais à nossa antiga adega. Este Sercial 1988 teve origem em uvas produzidas em vinhas do Seixal e é o primeiro de uma série de engarrafamentos em homenagem ao Senhor Manuel Eugénio, dando continuidade à longa relação entre as nossas famílias. Em Agosto de 2017, foram engarrafadas 650 unidades, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 20,00% vol.
Baumé 0,30
Açucares totais 38 g/l
Acidez volátil 1,56
Acidez total 11,28
pH: 3,10
SERVIÇO DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada entre 14/16oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor ouro esverdeado.
Bouquet fresco e mineral, resina, nota de couro, madeira fumada, casca de limão e figos secos. Toque salgado num paladar fino e elegante, equilibrado com uma acidez fresca e pura. Secura no final de boca quase interminável.
Excelente como aperitivo.
