Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Estreito de Câmara de Lobos e São Vicente. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Actualmente, a nossa empresa é conhecida pela elegância dos vinhos que produz a partir de uvas selecionadas das minhas vinhas favoritas. Produzimos este Frasqueira que evoluiu de uma forma positiva em cascos antigos de carvalho Francês. Com este Verdelho Ricardo Diogo começou a aperceber-se do quão importante iriam ser as uvas da Costa Norte para a acidez dos seus futuros vinhos. Este Verdelho estagiou ao longo de 20 anos pelo método tradicional canteiro. Em Agosto de 2013 foram engarrafadas 600 unidades de 500ml e 550 de 750ml, individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 19,24% vol.
Baumé 2,2
Açucares totais 73,6 g/l
Acidez volátil 0,96
pH 3,42
SERVIÇO DO VINHO
O vinho Madeira deverá ser guardado em posição vertical. Este Frasqueira foi filtrado mas ao longo do tempo em garrafa poderá formar um ligeiro depósito. Recomendamos que o sirva a temperatura ambiente 16/18oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor dourada com reflexos laranja. Notas de frutos tropicais secos, chocolate branco, num fundo cítrico e ligeira especiaria. Elegante na boca e uma acidez bem equilibrada. Final suave, leve e fresco.
Excelente como aperitivo.
