Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Estreito de Câmara de Lobos e São Vicente. Uvas prensadas em prensa pneumática. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Este vinho adquire as suas características únicas através do processo de estufagem com posterior estágio de 3 anos em pipas de carvalho antes de ser feito o lote e engarrafado.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,10% Vol.
Baumé: 1,9
Açucares Totais: 86 g/l
Acidez Volátil: 0,24
Acidez Total: 4,82
pH: 3,38
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada entre 11/12oC. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor Tawny.
Notas de Chocolate, passas, avelãs, melaço e caramelo. Vinho cheio e com boa textura. Suave e algum doce no final de boca.
Excelente como aperitivo, consommé, tapas e queijos.
