Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Estreito de Câmara de Lobos e São Vicente. Uvas prensadas em prensa pneumática. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Este vinho adquire as suas características únicas através do processo de estufagem com posterior estágio de 3 anos em pipas de carvalho antes de ser feito o lote e engarrafado.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,00% Vol.
Baumé: 0,1
Açucares Totais: 41 g/l
Acidez Volátil: 0,30
Acidez Total: 5,33
pH: 3,33
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada entre 11/12oC. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor leve dourado.
Aromas a frutos secos, fruta macerada e alguma erva- doce.
Paladar suave, equilibrado, com um final seco fresco.
Excelente como aperitivo, salgados, tapas e queijos.
