Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Estreito de Câmara de Lobos e São Vicente. Uvas prensadas em prensa pneumática. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Este vinho adquire as suas características únicas através do processo de estufagem com posterior estágio de 3 anos em pipas de carvalho antes de ser feito o lote e engarrafado.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,93% Vol.
Baumé: 3,7
Açucares Totais: 108 g/l
Acidez Volátil: 0,19
Acidez Total:5,04
pH: 3,33
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada entre 13/14oC. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor escura.
Notas de café, açúcar torrado, melaço, chocolate e compota.
Encorpado e macio com um paladar longo e doce.
Excelente como digestivo. Acompanha bem frutas e sobremesas.
