Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas Tinta Negra da área do Estreito de Câmara de Lobos. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
Nos últimos 15 anos, Ricardo Diogo tem produzido alguns vinhos de Tinta Negra a partir de vinhas únicas e colocado os mesmos a envelhecer em cascos antigos de carvalho francês. Chegado o momento de iniciar a escolha de cascos únicos de Tinta Negra, procurando por um casco único com alguma juventude que mostrasse tudo o que o efeito de envelhecimento pelo método de “canteiro” pode trazer a um vinho. Boa concentração, boa acidez e frescura no final de boca. Da colheita 2002 encontrou-se o casco 110 com capacidade de 620 litros que mostra aquilo que acabamos de descrever e que simultaneamente serve de exemplo da complexidade que um vinho de Tinta Negra, Foram engarrafadas 1035 garrafas todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,94% vol.
Baumé: 4,6
Açucares totais: 114,1 g/l
Acidez volátil: 0,84
pH: 3,36
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 13/14oC.
NOTAS DE PROVA
Cor Dourada.
Palete de aromas delicados e finos. Fruta tropical madura, passas, Caramelo, fruta cristalizada e folha de laranjeira que lhe dá um toque fresco. Paladar suave constante, tudo muito bem equilibrado. Acidez fina e subtil num final elegantíssimo.
