Ficha Técnica
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DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Tinta Negra da área de São Vicente. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
Em 1946, Mário Barbeito, fundou a nossa pequena empresa com o objetivo de produzir vinhos Madeira de qualidade, alguns em quantidades limitadas.
Em Junho de engarrafamos o nosso primeiro casco único de Tinta Negra (casco 23). Também o velho e antigo casco 24, de carvalho Francês, foi utilizado anteriormente na guarda de vinhos muito velhos, factor que conferiu a este colheita 1995 de casco único, agora engarrafado, um toque a vinho velho que podemos sentir no aroma e no paladar e muito marcante na acidez que se prolonga, quase infinitamente, no final de boca. Em Novembro de 2010 engarrafamos 988 garrafas todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,01% vol.
Baumé: 3,1
Açucares totais: 81,8 g/l
Acidez volátil: 1,02
pH: 3,33
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de recomendada entre Mantém-se em boas durante vários meses abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor Âmbar.
Sugestões de alperce e ameixa, alguma folha seca e do fundo submergem notas de açúcar mascavado e um ligeiro caramelo. Paladar viscoso e com uma excelente secura num final picante e persistente.
Excelente como digestivo, acompanha muito bem sobremesas e queijos
