Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de qualidade da área de São Jorge. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
Entre Abril e o final de Outubro de 2007, o vinho do casco 44a sofreu uma evolução que superou nossas expectativas, tornando-se um pouco mais concentrado, mais fresco e com uma elegante exuberância no nariz e no final da boca. Uma surpresa agradável, causada pelo longo verão que enfrentamos em 2007, com altas temperaturas incomuns nos meses anteriores e posteriores àquela estação do ano. Em Janeiro de 2008, engarrafamos 1.026 garrafas, todas numeradas, de um único casco velho de carvalho francês com capacidade de 750 litros.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,69% vol.
Baumé: 4
Açucares totais: 99,2 g/l
Acidez volátil: 0,64
pH: 3,40
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Para desfrutar em pleno, recomendamos que o sirva a uma temperatura entre 13/ 14oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor Dourada.
Aromático com notas de frutos secos, mel e amêndoa, alperce e ameixa seca, sultanas e Caramelo. Paladar doce e sedoso de amêndoa amarga. Final de boca fresco e macio.
Excelente como digestivo, bolos de fruta, pão-de-ló de laranja, chocolates, sorvete de mango, fruta cristalizada e queijos.
