Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de uma única vinha da costa Norte da ilha, São Vicente.
LOTE
Este colheita 2006 também foi produzido exclusivamente com uvas provenientes da mesma vinha que os outros dois que Ricardo Diogo engarrafou anteriormente (Verdelho de 1996 e de 2000).
É uma pequena vinha, actualmente pertencente à família do Sr. Agostinho Andrade Júnior, com quem estabeleceu uma relação muito especial desde que o conheceu em 1994. O facto de as uvas terem origem na costa norte da Ilha, em São Vicente, contribuiu decisivamente para a boa acidez deste vinho e que quase dissipa a concentração obtida pelo processo tradicional de envelhecimento em Canteiro. Em Junho 2020, foram engarrafadas 761 unidades todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,30% vol.
Baumé: 1,95
Açucares totais: 66 g/l
Acidez volátil: 0,72
Acidez total: 6,77
pH: 3,45
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada 11/12oC.
Este vinho foi filtrado, não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Dourado brilhante.
Muito aromático! Notas de fruta Cristalizada, erva-doce, flor de laranjeira e marmelo num fundo caramelizado. De estrutura suave e arestas limadas, sabor delicado a uva em passa e fruta amarela madura. Acidez refrescante e intensa num final suave e equilibrado.
Excelente como aperitivo, acompanha muito bem enchidos e queijos.
