Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de São Jorge. Uvas prensadas em prensa contínua.
LOTE
O casco 416 c+e diferenciou-se imediatamente do anterior (260 d+e) por ser mais elegante, um pouco mais seco, menos concentrado, mas com um aroma onde a casta Malvasia se mostra imediatamente no nariz. As condições deste colheita estão decisivamente influenciadas pelo facto de o vinho ter permanecido em dois armazéns (c+e) caracterizados por temperaturas médias anuais bem mais baixas que o armazém D. Em Fevereiro de 2016, foram engarrafadas 1004 unidades, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,00% vol.
Baumé: 4,0
Açucares totais: 104 g/l
Acidez volátil: 0,66
pH: 3,36
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Temperatura de serviço recomendada entre 13/14oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Dourado brilhante. Aromas de fruta seca branca, ligeiro floral, nozes, passas e casca de laranja. Bastante melado na boca e uma constante suavidade. Final longo refrescante e uma acidez crocante e persistente.
Excelente como digestivo, acompanha muito bem sobremesas e queijos.
