Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Arco de São Jorge. Uvas prensadas em prensa pneumática. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Malvasia estagiado em Canteiro durante 5 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,00% vol.
Baumé: 3,7
Açucares totais: 106 g/l
Acidez volátil: 0,23
Acidez total: 5,33
pH: 3,40
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Temperatura de serviço recomendada entre 13/14oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor dourada.
Notas de amêndoas tostadas, mel e madeira fumada.
Com um paladar ligeiramente caramelizado, fresco e polido.
Excelente como digestivo. Acompanha bem sobremesa, queijos, pudim de caramelo e maracujá e fruta cristalizada.
Reviews
Master Sommelier John Szabo was the first Canadian to add the “MS” after his name in 2004. Read more
Barbeito runs on the drier and sharper end of the spectrum for all of the various sweetness categories of Madeira, and this malvasia, the sweetest of Madeiras, is rendered here in its leanest and freshest form, still sweet, but anchored on a seam of electric acidity, and with some firm tannins to further tighten the ensemble. Complexity and depth are exceptional, and complexity is world class. Candied orange, lime and lemon, kumquat, barley, honey, mint and more linger. Serve this chilled with hard or blue cheeses, or game (venison, hung game birds) for a real treat. Tasted January 2019.
May 15, 2019
Michael Godel is a Principal Critic at WineAlign.com Read more
A wow nose if ever a Madeira wanted your attention with an orange burst that could only come from heritage varieties grown on what handful of trees are left in this world. The nuttiness is so subtle and so purposefully powerful without trying. Yes this is dessert wine but it can and should be so versatile so do not be afraid to taste this alongside some aged meat, beef, game or dried as ham, also winter sausage. Sip it late night, sip it anytime. The wine no longer needs to be in the glass to smell it halfway across the room. Drink 2019-2026. Tasted January 2019.
May 15, 2019
