Barbeito Boal Old Reserve 10 Anos (Meio Doce)

Ficha Técnica

DENOMINAÇÃO

Madeira D.O.P

CASTAS

Boal

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO

Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de Campanário, Estreito da Calheta e Prazeres. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE

Boal estagiado em Canteiro durante 10 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Álcool: 19,20 Vol.
Baumé: 3
Açucares Totais: 90 g/l
Acidez Volátil: 0,87
Acidez Total: 6,59
pH: 3,47

SERVIÇO E GUARDA DO VINHO

Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Temperatura de serviço Recomendada entre 13o C /14oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS

Cor dourada brilhante
Notas perfumadas, com frutos secos, caramelo, toque iodado, figos, e madeira bem integrada.
Paladar suave e melado, sabores de nozes caramelizadas. Excelente acidez no final picante e fresco.
Excelente como digestivo, bolos ricos em fruta, foie-gras, pudins e queijos.