Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas da Zona do Arco de São Jorge. Prensagem mecânica. A fermentação é interrompida com a adição de álcool vínico (96%).
LOTE
Para criar este Lote 6072, limitado a 1290 garrafas numeradas, seleccionamos dos nossos armazéns alguns dos nossos melhores vinhos Malvasia, fortemente influenciados pela tradição familiar.
A mistura de alguns vinhos jovens com muito mais velhos, todos envelhecidos em nossos velhos barris de carvalho francês, resultou no estilo Barbeito exclusivo: uma acidez fresca muito longa no final de boca. Agora que quase dois anos se passaram desde que criamos nossa última mistura Malvasia de 20 anos (Lote 4122), esperamos que este novo lote atenda às expectativas daqueles que esperaram até hoje.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,80% Vol.
Baumé: 4
Açucares Totais: 98 g/l
Acidez Volátil: 0,89
pH: 3,28
SERVIÇO DO VINHO
O vinho deverá ser decantado e servido a uma temperatura ambiente 14/16oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor Âmbar.
Notas de especiaria, nozes, madeira, caramelo e fumados. Palato doce picante e equilibrado. Final longo e fresco.
Excelente como digestivo e com bolo de banana e canela. Acompanha bem queijos fortes.
