Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de qualidade da zona de São Jorge, Costa Norte da Ilha. Mosto obtido pelo método tradicional de Pisa a pé.
LOTE
A mãe de Ricardo Diogo, Manuela Vasconcelos, começou a trabalhar com o seu avô, Mário Barbeito, nos anos 70. Em 1989, juntou-se a ela e deram início a uma nova fase nos Vinhos Barbeito. Sendo o Malvasia a sua casta favorita, resolveu fazer este lote com o seu nome. Mistura de Malvasias com 40 anos e muito mais velhos, alguns da sua coleção e outros do seu avô. Em Julho de 2013, foram engarrafadas 1050 unidades, todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,86% Vol.
Baumé: 4,1
Açucares Totais: 102,6 g/l
Acidez Volátil: 1,14
pH: 3,34
SERVIÇO DO VINHO
Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Para desfrutar em pleno, recomendamos que seja servido a uma temperatura entre 14/16oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. Este vinho mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor ouro velho.
Aroma a passas, compota de figos, algodão doce, açúcar mascavado, folha de tabaco e madeira fumada.
Cheio, complexo. Uma explosão de sabores, num doce envolvido numa acidez picante. Secura num final longo e fresco.
Excelente como digestivo, acompanha bem queijos fortes.
