Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Sercial
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Jardim da Serra e Ribeira da Janela. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%)
LOTE
Sercial estagiado em Canteiro entre 10 a 14 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,22Vol.
Baumé: 0,4
Açucares Totais: 45 g/l
Acidez Volátil: 0,78
Acidez Total: 7,45
pH: 3,52
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Temperatura de serviço Recomendada entre 11o C /12oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Nuances de ouro esverdeado. Aromas de frutos secos, pinho, resina, madeira e folha de laranjeira. Boca mineral, salgada, com uma acidez vincada e fresca. Final seco e quase interminável.
Excelente como aperitivo, salgados, azeitonas, sopa de cebola, salada de polvo, cogumelos salteados c/alho, ostras e queijos.
Awards
![International-Wine-Spirit-Competition-2011-Silver-Medal](/images/our_wines/awards/International-Wine-Spirit-Competition-2011-Silver-Medal.jpg)
International Wine & Spirit
Competition 2011 – Medalha de Prata
![Berliner-Wein-Trophy-2011-Silver-Medal](/images/our_wines/awards/Berliner-Wein-Trophy-2011-Silver-Medal.jpg)
Berliner Wein Trophy 2011
Medalha de Prata
![Internatinal-Wine-Challenge-2010-Bronze-Medal](/images/our_wines/awards/Internatinal-Wine-Challenge-2010-Bronze-Medal.jpg)
Internatinal Wine Challenge
2010 – Medalha de Bronze
![International-Wine-Spirit-Competition-2010-Bronze-Medal](/images/our_wines/awards/International-Wine-Spirit-Competition-2010-Bronze-Medal.jpg)
International Wine & Spirit
Competition 2010 – Medalha de Bronze
![International-Wine-Challenge-2009-Silver-Medal](/images/our_wines/awards/International-Wine-Challenge-2009-Silver-Medal.jpg)
International Wine Challenge
2009 – Medalha de Prata
![Berliner-Wein-Trophy-2009-Silver-Medal](/images/our_wines/awards/Berliner-Wein-Trophy-2009-Silver-Medal.jpg)
Berliner Wein Trophy 2009
Medalha de Prata
![International-Wine-Spirit-Competition-2009-Silver-Medal](/images/our_wines/awards/International-Wine-Spirit-Competition-2009-Silver-Medal.jpg)
International Wine & Spirit
Competition 2009 – Medalha de Prata