Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas da área do Arco de São Jorge. Uvas prensadas através de pisa a pé. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico 96%.
LOTE
Este lote 7199 resulta das provas que Ricardo Diogo efectuou a alguns dos nossos melhores vinhos da casta
Malvasia, mais representativos e influenciados pela sua tradição familiar onde os métodos mais tradicionais e naturais de envelhecimento dos vinhos Madeira são preservados. Do loteamento de vinhos mais jovens com outros mais velhos, todos envelhecidos em cascos antigos de carvalho francês resulta o estilo único de Barbeito: a longa, fresca e elegante acidez no final de boca. Foram engarrafadas 1.242 garrafas todas numeradas individualmente.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,99% Vol.
Baumé: 4,1
Açucares Totais: 104,6 g/l
Acidez Volátil: 1,01
pH: 3,52
SERVIÇO DO VINHO
O vinho deverá ser decantado e servido a uma temperatura ambiente 14oC/16oC.
Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Tons Tawny leve.
Longo, denso e energético! Sem vestígios de caramelo; tão transparente. Acabamento seco e limpo.
Excelente como digestivo, acompanha bem queijos fortes.
