Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho e Boal
ZONA DE CULTIVO
Uvas de diversas vinhas de qualidade. Verdelho da área de São Vicente e Boal dos Prazeres.
LOTE
O importante nos lotes de VB é manter a coabitação entre o Verdelho e Boal o mais harmoniosa possível e, para que a mesma assim o seja, optamos sempre por colocar mais Verdelho que Boal no lote. A procura da referida harmonia, do equilíbrio entre a exuberância do aroma e acidez do Verdelho e a poderosa estrutura e concentração do Boal para este lote, só foi possível após a prova de muitos cascos com vinhos de ambas as castas e anos diferentes. Acabamos por fazer este lote com o Verdelho de 2003 retirado dos cascos 7 e 136 e com todo o Boal de 2003 que existia no casco 272.
Foram engarrafadas apenas 2.478 garrafas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,10% Vol.
Baumé: 2,1
Açucares Totais: 66,9 g/l
Acidez Volátil: 0,60
pH: 3,49
SERVIÇO DO VINHO
Servir a uma temperatura entre 11/12oC. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor dourada.
O bouquet é fino e atrevido com notas de avelã, mel seco e flores amarelas e casca de laranja. Tem uma estrutura muito boa, viscosa na entrada mas com uma acidez forte e cortante. Final picante, vibrante e fresco.
Excelente como aperitivo.
