Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Malvasia
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Uvas de qualidade da zona de São Jorge, Costa Norte da Ilha. Mosto obtido pelo método tradicional de Pisa a pé.
LOTE
Este lote é dedicado a alguém que foi marcante no percurso profissional de Ricardo Diogo. O senhor Yasuhiro Kinoshita nasceu a 26 de Abril de 1924 e faleceu a 9 de Setembro de 2003. Foi em Setembro de 1945, que assumiu os negócios da família, engrandecendo os mesmos ao longo da sua vida. Em 1967, tomou a decisão de representar o nosso vinho no Japão. Ricardo Diogo teve oportunidade de conhecer o Sr. Yasuhiro Kinoshita pela primeira vez em Junho de 1990, quando visitou a Madeira. Foi, sem dúvida, uma pessoa com grande influência na sua entrada para os Vinhos Barbeito e no rumo da empresa até os dias de hoje. Em Maio de 2019, foram engarrafadas 655 unidades, individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 20% Vol.
Baumé: 4.2
Açucares Totais: 97 g/l
Acidez Volátil: 1,72
Acidez Total: 10,92
pH: 3.12
SERVIÇO DO VINHO
O vinho deverá ser decantado e servido a uma temperatura ambiente 14/16oC. Mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Âmbar escuro.
Madeira antiga no bouquet fresco e subtil, notas de pimenta branca, canela, cravo, caramelo, nozes, passas e ameixa seca. Paladar extremamente complexo, mostrando uma acidez cítrica crescente, Suculento e com sabores de marmelada picante num
final longo e fresco.
Excelente como digestivo, acompanha bem queijos fortes.
